Les Chefs Ci-dessous, vous trouverez les Chefs de l’association des Toques Nivernaises.Mais nous avons aussi, dans notre association, des Toques « outre-Nièvre« , à savoir :Stéphane DERBORD, Restaurant Stéphane Derbord, Place Wilson, 21000 DIJONPascal BOUFFETY, Restaurant La Grande Tour, 21 route nationale (RN 152), 45130 SAINT-AYOlivier PERROT, Chef de l’Hôtel-Restaurant Le Terminus, 21 avenue Gambetta, 71700 TOURNUSNous tenons à les saluer chaleureusement et vous les recommandons chaudement car ce sont des « pointures » !Alors n’hésitez pas à les contacter. Les Toques Nivernaises, restaurateurs Jean-Marc AUVRAY, Le Relais de Bourgogne, St Jean aux Amognes Romain BIENAIME, Restaurant Le Bengy, Varennes-Vauzelles Laurent CHAREAU, Le Chat, Cosne-sur-Loire Jean-Michel COURON, Restaurant Jean-Michel Couron, Nevers Dominique DANY, Restaurant La Gabare, Challuy Frédéric DUCROS, Restaurant La Renaissance, Marzy Dominique FONSECA, Restaurant Le Coq Hardi, Pouilly sur Loire Dominique GERARD, Restaurant Le Bengy, Varennes Vauzelles Cyrille GIRAULT, Restaurant l’Angelus, Clamecy Noël LANTIER, Restaurant O’Puits, Nevers François MARTIN, Le Moulin de l’Etang, Sauvigny-les-Bois Marc MERCIER, Restaurant Le Grand Monarque, Donzy Jérôme RAYMOND, Hotel & Restaurant Le Morvan, Luzy Les Toques Nivernaises auprès d’instances territoriales Fabrice BALLERET, Chef de cuisine, Préfecture, Nevers Jean-Luc MILLET, Chef de cuisine, Conseil Départemental, Nevers Les Toques Nivernaises indépendantes Olivier CHARBONNIER, Le Gîte Le Vieux Moulin, Sardolles Les Toques Nivernaises, retraités Jean-François BOSCHETTI, Président des Toques Nivernaises James GRENNERAT, Secrétaire des Toques Nivernaises, Hôtel Le Grand Monarque La Charité sur Loire