Olivier CHARBONNIER

Toque Nivernaise

Olivier CHARBONNIER – Gîte et Chambre d’hôtes –  4 épis de charme « Le Vieux Moulin »
Sardolles
58270 Beaumont-Sardolles

http://le-vieux-moulin-de-sardolles.fr

Email : le-vieux-moulin-58@orange.fr

Son parcours

Olivier Charbonnier

 

Olivier CHARBONNIER, ce Neversois passionné, est entré en cuisine très jeune à l’âge de 15 ans 1/2.
Il a suivi les précieux conseils de ceux qui lui ont appris le métier. Après quelques expériences à Paris, en Bretagne aussi, il est revenu dans sa Nièvre natale pour exercer sa passion.

Du Moulin de l’Etang, en passant par la Porte du Croux où il fut chef de cuisine pendant de nombreuses années, à la Gabare en tant que second de Dominique Dany, il s’est ensuite installé en 2006 avec son épouse à la Cour Saint-Etienne.

 

 

Olivier Charbonnier aujourd’hui

Le Vieux Moulin de Sardolles

En juin 2017, Olivier et Corinne ont vendu la Cour Saint-Etienne pour se consacrer au Vieux Moulin de Sardolles dans la Nièvre, afin de finaliser leur projet et faire vivre ce domaine.

Dans cette belle demeure rénovée, gîte et chambres d’hôtes 4 épis de charme sont proposés.

Olivier et Corinne cuisinent de façon occasionnelle : ils font des repas pour des petits groupes.

Découvrez ce havre de paix et cette bâtisse au charme irrésistible !