L'Association des Toques Nivernaises - Les Toques Nivernaises

L’Association des Toques Nivernaises

L'assocation des Toques Nivernaises, une histoire... d'amour

Née en 1991, l’ Association des Toques Nivernaises a vu le jour grâce à la passion et à la mobilisation de plusieurs cuisiniers restaurateurs soucieux de proposer une démarche exemplaire. Les aspects suivants sont ainsi couverts :

l’accueil
les mets
le service
l’utilisation des produits du terroir
la diversité et l’originalité des gastronomies, la recherche permanente du produit d’exception, encadrés par les AOC signes d’authenticité et de sécurité alimentaire.

Ces valeurs sont formalisées par une charte de qualité que chaque chef membre a signée. Découvrez-la sous ce lien.

Les Toques Nivernaises, tradition et évolution

Dépasser nos frontières, c’est aussi créer un espace nouveau de liberté et d’échanges gastronomiques.

Dans ce monde qui nous bouscule, en perpétuel mouvement, gageons que le dynamisme de notre association (nous sommes 23) nous permettra de franchir les limites du vert pays des eaux vives, si ce n’est déjà fait, vers un monde futur de créativité.

Recevoir et offrir reste donc un plaisir à partager.

Le talent ne s’apprend pas, il se possède mais ne peut s’exprimer qu’après une connaissance approfondie de son travail et une parfaite maîtrise de son métier.

Le talent est bien cette faculté de faire mieux de ce qu’il y a de meilleur.

Les Toques Nivernaises