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Les recettes de nos grand-mères ------
Quelques recettes
Coing roti et son granite de pinot, pain d'épices poêlé
Crème de champignons sauvage et son foie gras poêlé
Faisant aux petits légumes de saison
Cailles aux petits légumes et suprême de truffes
Poire au confit de vin craqueline aux épices
Sandre en farce fine de saumon, émulsion de curcurcuma
Bouchée tendre et ris de veau en tube, le marron du Morvan en millefeuille et en émulsion à l'huile de noisettes
La pintade en deux services
Pommes Reinette bonne femmmes
et pain perdu
Le filet de barbue du Guilvinec juste raidi
Le jarret de boeuf charolais cuit fondant,
Tagliatelles de carottes bio à la moutarde de Dijon
Saint Jacques et boudins rôtis, espuma de potimarron, café & poivre
Recettes de nos Grand-mères
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